Składniki (na 4 porcje):
- główka białej kapusty
- 3 marchewki
- cukinia
- 2 cebule
- 2 łyżki soku z cytryny
- łyżka pestek z dyni
- 4 łyżki oliwy
- 2 łyżki octu winnego
- szklanka bulionu warzywnego
- 2 łyżki orzeszków piniowych
- sól, pieprz
Sposób przyrządzania:
Z kapusty wyciąć głąb. Główkę włożyć do garnka, zalać wodą, posolić i gotować 10 min. na małym ogniu. Marchewkę i cukinię zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Cebule pokroić w kostkę, wymieszać z marchewką, cukinią i pestkami dyni, skropić sokiem z cytryny, oprószyć solą i pieprzem. Kapustą wyjąć z garnka, odsączyć. Zdjąć 20 największych liści, ściąć „nerwy”. Na każdym liściu położyć porcję warzyw, zawinąć gołąbki, następnie ułożyć w rondlu. Polać bulionem, oliwą, octem, posypać solą i pieprzem. Dusić ok. 20 min. na małym ogniu. Na koniec można posypać uprażonymi bez tłuszczu orzeszkami piniowymi. :)
|
Kanał RSS