quote:

---

W Holandii powstanie pierwszy sztuczny hamburger. Ma on być owocem współpracy naukowca i anonimowego sponsora - podaje Puls Biznesu.
Na pomysł stworzenia hamburgera w laboratorium wpadł holenderski naukowiec dr Mark Post. Hamburger z próbówki miałby być wyprodukowany na bazie komórek macierzystych krowy. Pomysł wzbudza duże kontrowersje zarówno wśród przedstawicieli branży mięsnej jak i naukowców.

W rozmowie z Pulsem Biznesu prof. nadzw. dr hab. Agnieszka Wierzbicka ze Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego powiedziała, że trudno jej uwierzyć w to, że holenderscy naukowcy zaprezentują w październiku hamburgera wyprodukowanego w laboratorium. Wątpi też czy produkt taki będzie posiadał wartości odżywcze tradycyjnego mięsa.

Należy pamiętać, że smak i struktura mięsa zależy nie tylko od jego składu, ale również od warunków, w jakich żyje zwierze a także jego wieku - czytamy w Pulsie Biznesu.

---